Leblebi üretiminde kullanılan nohudun ayıklanıp sınıfları¬na göre ayrıldıktan sonra kavurma, dinlendirme, tavlama, yeniden dinlendirme, kabuk soyma ve eleme işleminden sonra elde edilen kendine has renk ve kokuya sahip ürünüdür. Enerji, protein, yağ, karbonhidrat ve kalsiyum miktarı yönünden oldukça zengindir. Çok az yağ içerir ve içinde bulunan yağlar vücuda yararlıdır. Tokluk hissi verir. Diyet yapanlar için kilo kaybına yardımcıdır. Asit fazlasını alır. Mideyi rahatlatır. Anne sütünü çoğaltır.
Kalibrasyonu : 10mm, 9.5mm, 9mm, 8.5mm, 8mm.
Ambalajı : 10kg koli, 25kg koli, 25kg çuval, 50kg çuval.